Session préparation de Knödels
Avant propos : pour remettre dans le contexte, j’ai à peu près autant un don pour la cuisine que j’ai la main verte, c’est pour dire ! Heureusement que Marion était là.
Quoi qu’il en soit, nous avions décidé de nous cuisiner un bon petit plat du coin et notre choix fut celui des Knödels. Il s’agit de boules préparées à base de pommes de terre, de pain et autres ingrédients secrets. Attention c’est parti pour les echtes (véritables) Knödels bavarois :
Un traducteur à portée de main, le fouet dans l’autre et nous voici en cuisine. Première étape, verser petit à petit le contenu du sachet et de l’eau froide tout en mélangeant. Le sachet contenait une substance s’apparentant à de la purée. Bon à ce stade de la préparation, pas moyen de rater quelque chose mais ça ne ressemblait à rien non plus :
Dans le même temps, nous avons préparé des boules de mies de pain qui seront insérées au cœur de chaque Knödel. Leur utilité, aucune idée. Soit c’est pour être sûr que le cœur soit cuit, bien on met quelque chose qui n’a pas besoin de l’être ! Soit c’est le côté fun des allemands (ehehe) et ils ont l’impression de customiser à fond leur nourriture : classiquement ils mettent de la mie de pain, ou des cacahuètes, ou du pain avec de la croute, ou une fève, des graines de poivres…(les deux dernières propositions sont de la pure fiction). Malgré tout, nous avons suivi la recette à la lettre sans nous poser (trop) de questions :
Après avoir laissé reposer la pâte 20 min, nous avons pu essayer de modeler des sortes de boulettes de pâte en n’oubliant pas évidemment l’élément clé, la boulette de pain qui ne sert à rien !
Contentes de nous car le résultat obtenu était au moins visuellement potable :
L’opération « Cuisson » n’était pas très compliquée : il fallait simplement plonger les Knödels pendant une minute dans de l’eau bouillante préalablement salée puis laisser le tout cuire à feu doux durant 20 min. Facile, sans les mains ! Voici le résultat, je n’aurais qu’un mot : « fumant »
Lancées comme nous l’étions, nous avions préparé une petite salade ainsi que je-ne-me-souviens-plus-du-nom-de-la-viande (porc) pour accompagner ces Knödels qui étaient à l’honneur. Je vous laisse une dernière photo de ce plat à la fois beau et bon :
Pour conclure, je cède la parole au roi lion : « Un peu gluant, mais appétissant ».